Verso Dolomiti (8)

Verso Dolomiti

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TITOLARE DEL TRATTAMENTO DATI
Gentile Cliente/Rivenditore/Visitatore, il titolare del trattamento dei dati personali per " Verso Dolomiti | www.versodolomiti.com" che vengono forniti o comunque acquisiti in sede di esecuzione dei servizi, informa ai sensi dell'art. 13 del D.Lgs. 196/2003 (Codice della Privacy), garantisce che i dati personali saranno trattati principalmente con l'ausilio di archivi cartacei e di strumenti informatici volti a garantire la massima sicurezza e riservatezza.

FINALITA' DEL TRATTAMENTO
I dati personali saranno utilizzati per:
l'adempimento degli obblighi contrattuali derivanti dal rapporto instaurato;
l'invio periodico od occasionale di aggiornamenti legislativi, tecnici, marketing, referenze e azioni commerciali inerenti la nostra attività.

CONSEGUENZE DEL RIFIUTO DEI DATI
Il conferimento dei dati personali alla finalità 1. è obbligatorio ed il rifiuto renderà impossibile eseguire le prestazioni contrattuali convenute. Il conferimento dei dati personali necessari alla finalità 2. non è obbligatorio, ma il rifiuto potrà comportare l'impossibilità di instaurare o finalizzare rapporti con Verso Dolomiti.

SOGGETTI A CUI POTRANNO ESSERE COMUNICATI I DATI PERSONALI
I dati personali potranno essere diffusi al personale dipendente e agli amministratori di Verso Dolomiti. Inoltre, potranno venirne a conoscenza gli studi professionali a cui è affidata la gestione delle scritture contabili, gli istituti bancari delegati al rapporto di c/c ed ogni altro soggetto la cui attività è necessaria per l'attività stessa del titolare. Verso Dolomiti si impegna a non vendere, condividere o cedere a terzi i suoi database o archivi cartacei.

DIRITTI DELL'INTERESSATO
In ogni momento l'interessato potrà esercitare i diritti elencati all'art.7 della legge (Diritto di accesso ai dati personali ed altri diritti) di seguito riportati:
L'interessato ha diritto di ottenere la conferma dell'esistenza di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora registrati, e la loro comunicazione in forma intellegibile.L'interessato ha diritto di ottenere l'indicazione:
- dell'origine dei dati personali;
- delle finalità e delle modalità del trattamento;
- della logica applicata in caso di trattamento effettuato con l'ausilio di

strumenti elettronici;
- degli estremi identificativi del titolare, dei responsabili e del rappresentante designato ai sensi dell'articolo 5, comma 2;

- dei soggetti o delle categorie di soggetti ai quali i dati personali possono

essere comunicati o che possono venirne a conoscenza in qualità di rappresentante designato nel territorio dello stato, di responsabili o incaricati.

L'interessato ha diritto di ottenere:
- l'aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse,

l'integrazione dei dati;
- la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge, compresi quelli di cui non è necessaria conservazione in relazione agli scopi per i quali i dati sono stati raccolti o successivamente trattati;

l'attestazione che le operazioni di cui, ai due punti precedenti, sono state portate a conoscenza, anche per quanto riguarda il loro contenuto, di coloro ai quali i dati sono stati comunicati o diffusi, eccettuato il caso in cui tale adempimento si rivela impossibile o comporta un impiego di mezzi manifestatamente sproporzionato rispetto al diritto tutelato.

L'interessato ha diritto di opporsi, in tutto o in parte:
- per motivi legittimi al trattamento dei dati personali che lo riguardano,

ancorché pertinenti allo scopo della raccolta;
- al trattamento di dati personali che lo riguardano a fini di invio di materiale pubblicitario o di vendita diretta o per il compimento di ricerche di mercato o di comunicazione commerciale.

Per esercitare i suddetti diritti l'interessato dovrà rivolgere richiesta

scritta indirizzata a Verso Dolomiti Via Via Saluch, 5 32032 Feltre BL alla C/A del responsabile del trattamento dei dati, Elena D’alberto.

Trattamento dati personali
I dati personali inviati saranno utilizzati da parte di Verso Dolomiti per l'espletamento dell'incarico ricevuto nel pieno rispetto della legge sammarinese n. 70 del 23 maggio 1995 (Riforma della legge 1 marzo 1983 n.27 che regolamenta la raccolta informatizzata dei dati personali). La raccolta dei dati avviene secondo la modalità e nei limiti indicati dalle suddetta legge per finalità di marketing e promozionali. I dati raccolti non verranno comunicati o diffusi a terzi. Con la compilazione e l'invio del form si autorizza la conservazione dei Suoi dati nella banca dati e l'invio di materiale informativo, pubblicitario o promozionale, inerente l'attività e i
prodotti/servizi commercializzati. In base alla legge sopra citata, in ogni momento Lei potrà avere accesso ai suoi dati chiedendone la modifica o la cancellazione oppure opporsi al loro utilizzo inviando una richiesta al

titolare/responsabile , (Verso Dolomiti Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.), del trattamento mediante lettera raccomandata o posta elettronica.

Si riporta di seguito l’articolo della legge che dettaglia i diritti di accesso e rettifica ai propri dati personali: CAPO IV Legge n.70 del 23/05/1995


DIRITTO DI ACCESSO
DIRITTO DI ACCESSO E DI RETTIFICA
Art. 10
(Accesso al repertorio nazionale)
Chiunque, sulla base di apposita richiesta in carta legale firmata e indirizzata al Garante, può accertare se le banche dati iscritte nel repertorio di cui all'articolo 6 o quelle gestite dallo Stato e dagli Enti pubblici hanno

raccolto od elaborato dati nominativi che lo riguardino personalmente.
Art. 11 (Accesso alle banche dati) Ciascuno può ottenere copia dei dati ed informazioni che lo riguardino

personalmente alle seguenti condizioni:
a) che la domanda, in carta legale, sia firmata dallo stesso titolare o dal suo legale rappresentante e sia in ogni caso corredata dagli estremi di un documento d'identità personale in corso di validità;

b) che le informazioni raccolte non risultino protette per legge dal segreto assoluto. Il diritto di accesso ad informazioni di carattere sanitario può essere esercitato soltanto per il tramite di un medico dipendente o
convenzionato con l'Istituto per la Sicurezza Sociale, il cui nome dovrà essere indicato nella domanda; è in facoltà del medico comunicare al paziente tutte o solamente parte delle informazioni.

L'accesso allo schedario elettorale è consentito in condizioni di piena parità a tutti i partiti politici sotto il controllo della Commissione Elettorale, che può delegare tale compito al Capo dell'Ufficio Elettorale.

Art. 12 (Diritto di rettifica)
Il titolare del diritto di accesso ha la facoltà di chiedere, mediante domanda su carta legale indirizzata al Garante, che vengano rettificati, integrati, chiariti, aggiornati o eliminati dati ed informazioni che lo riguardino
personalmente e risultino inesatti, incompleti, equivoci, scaduti o la cui raccolta, elaborazione, trasmissione o conservazione siano vietati. Nella stessa domanda, l'interessato può chiedere il rilascio di una trascrizione dei
dati rettificati, che gli viene in tal caso trasmessa gratuitamente. Qualora l'informazione errata fosse stata portata a conoscenza di terzi, la rettifica o l'annullamento dovranno essere notificati anche a questi ultimi.

Art. 13 (Ulteriori accertamenti)
Chiunque abbia, nell'esercizio del diritto di accesso, serie ragioni di dubitare che i dati portati a sua conoscenza non siano conformi a quelli raccolti ed elaborati, può trasmettere apposita segnalazione scritta, su carta legale, al Garante. Il Garante, che è tenuto a fornire una risposta entro sessanta giorni dal ricevimento della richiesta, può esperire, se ritenuto necessario, opportune indagini amministrative o chiedere l'intervento della Magistratura.

Art. 14 (Rettifica d'ufficio)
Un archivio nominativo deve essere rettificato, integrato o aggiornato d'ufficio quando l'Ente o la persona che lo gestisce viene a conoscenza dell'inesattezza o incompletezza dei dati raccolti od elaborati. Comunicazione dell'avvenuta rettifica, integrazione od aggiornamento di dati personali deve essere data gratuitamente ai diretti interessati.


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Valori nutrizionali della nocciola

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Numerosi studi scientifici affermano infatti che la frutta secca è una fonte preziosissima di principi nutritivi essenziali, utili per il buon funzionamento del nostro organismo e può addirittura essere considerata una “medicina naturale” in grado di aiutarci nella prevenzione di numerose malattie, quali le patologie di tipo cardiovascolare, i processi infiammatori e il colesterolo.

Le nocciole contengono acidi grassi insaturi OMEGA 3 ED OMEGA 6 che aiutano a controllare i processi infiammatori. Le nocciole forniscono anche molti minerali come il RAME, il MAGNESIO, il CALCIO ed il POTASSIO e sono una buona fonte naturale di VITAMINA E che agisce come antiossidante dei tessuti del corpo umano. Contengono anche le FIBRE che facilitano il transito intestinale e le vitamine del gruppo B come la B6 e l’ACIDO FOLICO, importante per una gravidanza sana e per la salute del neonato.

Consigliata l’assunzione di 30g al giorno che contiene il 90% della dose giornaliera raccomandata di acido folico.
Principali nutrienti

Principali nutrienti

Unità

Valore x 100g

Calorie

kcal

628,00

Proteine

g

14,95

Carboidrati

g

16,70

Acidi grassi insaturi

g

53,57

Fibre

g

9,70

Calcio

mg

114,00

Magnesio

mg

163,00

Potassio

mg

680,00

Vitamina E (tocoferolo alfa)

mg

15,03

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La coltivazione

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La nocciola "Mestega delle Dolomiti" è parte di questo territorio da molti  secoli e fino alla metà del secolo scorso era fonte di sostentamento in  particolare nel periodo invernale.

Attualmente abbiamo a dimora circa 300 piante su 6.000mq di terreno. La piantagione è composta da noccioli autoctoni da reimpianto di polloni  derivanti da piante antiche.

Abbiamo scelto questa strada convinti che una pianta radicata sul territorio da  secoli è ormai adattata al clima locale, non necessitando perciò di trattamenti di alcun tipo.

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La raccolta e la trasformazione

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La raccolta eseguita tra fien agosto e metà settembre a completa maturazione  dei frutti, quando si staccano spontaneamente dalle bratte e cadono al suolo, è  in grado di garantire una resa elevata alla sgusciatura ed una buona qualità  del prodotto. I frutti maturi, infatti, presentano un peso superiore ed un

livello di umidità più basso. Considerata la forte tendenza dei frutti ad assorbire l'umidità dal terreno, occorre che la raccolta sia tempestiva ed eseguita a più riprese per impedire il deterioramento e garantirne la qualità.

Le nocciole essiccate passano poi nel nostro laboratorio artigianale dove le trasformiamo nelle varie tipologie, il tutto curato con amore dalle mani attente di Elena.

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Il territorio

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Siamo collocati ai piedi della collina di Cart, costellata da numerose Ville  Venete e di fronte abbiamo la torre del castello di Alboino simbolo del Borgo  di Feltre ancora intatto racchiuso entro le mura che fa rivivere una
suggestione unica.

Feltre sede del Parco Dolomiti Bellunesi ed è anche parte del Patrimonio Dolomiti Unesco è situata al centro di una vallata amena.

Carica di storia, cultura, il Borgo storico stupendo con musei, aree archeologiche, il teatro soprannominato “La piccola Fenice” e moltissimo altro ancora.

Non da meno sono le periferie ed i comuni limitrofi dove ad ogni curva scopri angoli di storia e paesaggi mozzafiato.

In poche parole un territorio che per chi è stufo delle mete stereotipate può trovare un angolo di mondo ancora genuino…

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Cosa e Come produciamo

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Il nocciolo è una pianta coltivata dall’uomo già nell’antichità, questo accadeva anche da noi, ma con l’avvento dell’agricoltura intensiva nei nostri territori e stata declassata a pianta infestante, contrariamente a quanto accadeva in altre regioni dov’è diventata un motore importante per l’economia locale.

Alle nocciole nell’antichità sono state attribuite proprietà nutritive, curative ed anche divinatorie. Ai giorni nostri è stato dimostrato che il consumo regolare di nocciole (almeno 25gr al giorno, per cinque volte la
settimana) aumenta i livelli di colesterolo HDL (quello Buono) ed abbassa il colesterolo totale, LDL ed i trigliceridi, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.

Le nocciole contengono acidi grassi insaturi Omega 3 e Omega 6 che aiutano, tra gli altri benefici, a controllare i processi infiammatori, mentre le fibre, facilitano il transito intestinale. Infine 30gr di nocciole contengono il 90%
della dose giornaliera consigliata di acido folio, importante per una gravidanza sana e la salute del neonato. (fonte www.nucisitalia.it)

Siamo convinti che coltivare NATURALMENTE sia una scelta necessaria per vivere meglio ed in sintonia con la natura. Per questo i nostri noccioli derivano da piante autoctone abituate da secoli al clima di queste terre, quindi sono resistenti e non necessitano di trattamenti di alcun genere; l’unica cosa che diamo loro è il letame ma poco anche di quello.

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La nostra filosofia

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L’attenzione nel coltivare naturalmente, la cura nella lavorazione dei nostri  prodotti, sono al centro del nostro lavoro: ogni giorno, tutti i giorni...é così che possiamo chiedere al nostro cliente di accordarci la cosa, per noi
più preziosa… La Sua Fiducia

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Chi siamo

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C’era una volta, una bella famiglia che decise di acquistare una casa in piena  campagna ai piedi della collina di Cart.

Nel prato che circonda la casa c’erano cinque noccioli molto grandi e visto le  grosse e buone nocciole che producevano, pensarono: "… perché tagliarli? …piantiamone altri e vediamo cosa succede".Così con amorevole pazienza i noccioli ora sono diventati molti…molti di più.

Oggi hanno avviato un laboratorio dove trasformano le nocciole e si è avverato

il loro sogno: l’azienda agricola VersoDolomiti.

Ci auguriamo che questo nostro progetto, forse ambizioso, di reintegrazione  della nocciola “Mestega delle Dolomiti” nel panorama agroalimentare Bellunese,  possa diventare volano per altre iniziative simili.

Firmato
Elena, Egidio, Nicola

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